Повар-технолог

Описание

Описание работодателя: 

Сеть фирменных пивных магазинов ищет в свою команду профессионала, готового организовать и поддерживать на должном уровне секцию кулинарии на всех магазинах.

Требования: 

Опыт составления меню, технологических карт, калькуляций. Опыт работы в Баре, пивном магазине будет преимуществом.

Обязанности: 

1. Разработка и периодическое обновление меню закусок для магазинов сети: гренки, сырные палочки и другой фритюр, копчение рыбы и мяса. Составление технологических карт. 

2. Помощь в поиске и отборе поставщиков, закупке необходимого оборудования. 

3. Обучение и периодический контроль сотрудников. Составление регламентов для линейного персонала: приемка и оценка качества полуфабрикатов, товарное соседство и режимы хранения, а так же важные моменты при самом процессе приготовления, нормы списание продуктов, правила и стандарты поддержания чистоты и определенных условий. 

4. Один-два раза в неделю готовить/коптить

Условия: 

Рассматриваем людей, готовых на первоначальном этапе выделить 2-3 дня в неделю на данный проект. В дальнейшем, с ростом числа магазинов возможна работа на полную неделю с организацией школы кухни на одном из магазинов. Уровень дохода будет зависеть от Вашей вовлеченности в проект

Адрес

Новосибирская область, Новосибирск, ул. Петухова

---