Как выбрать идеальную хурму в магазине

Хурму ценят не только за великолепный вкус. Эта ягода ещё и полезна: она содержит большое количество антиоксидантов, много витамина С. Один плод массой 150 граммов может закрыть до 20% нашей суточной потребности в бета-каротине,

Хурму ценят не только за великолепный вкус. Эта ягода ещё и полезна: она содержит большое количество антиоксидантов, много витамина С. Один плод массой 150 граммов может закрыть до 20% нашей суточной потребности в бета-каротине, а благодаря содержанию грубых волокон хурма — при умеренном употреблении, конечно — нормализует пищеварение. Самыми сладкими считаются представители семейства корольковых (например, сорт «Хиакуме»). Что ещё нужно знать, чтобы выбрать правильную хурму в магазине, и как довести её до совершенства в домашних условиях — рассказали специалисты Роскачества.

Новосибирские новости Вяжет  — не  вяжет

У  этой ягоды много сортов, причём одни из  них вяжут, а  другие  — нет. Невяжущие плоды обычно имеют круглую или слегка приплюснутую форму. Это, например, популярный сорт «Королёк».

А  по  конической форме, напротив, чаще всего можно опознать плоды вяжущих сортов. Это свойство они теряют, когда полностью созревают и  становятся мягкими, то  есть когда их  уже сложно транспортировать или длительно хранить. Именно поэтому созревшую хурму таких сортов практически невозможно найти в магазине.

Созрела или нет

Цвет плода должен быть насыщенным красно-оранжевым. Светло-оранжевая хурма, скорее всего, окажется невызревшей. Ещё один показатель спелости  — высохшие околоплодные листочки. Идеально, если при ощупывании ягоды вы  почувствуете, как слегка сдавливаете  её. Очень твердые плоды, скорее всего, недозрелые, а  слишком мягкие  — переспевшие, хотя и  очень сладкие.

Довести до совершенства

Избавить хурму от  вяжущего вкуса в  домашних условиях можно, если дать ей  дозреть. Чтобы это сделать, нужно положить плоды в  пакет и  подержать несколько дней при комнатной температуре. 

Процесс созревания ускорится, если добавить в пакет яблоки или бананы (благодаря выделяемому из  них этилену).

Также хурма перестанет вязать, если воздействовать на  неё термически. Можно окунуть плоды в  кипяток и  дать после этого полежать несколько часов или оставить ягоды на  некоторое время в  тёплой воде. Но  стоит помнить, что долгое пребывание в  ней вымывает из  хурмы витамины и  другие полезные микроэлементы. Альтернативный метод — наоборот, заморозить ягоду.

Последние новости

Под Новосибирском возведут бытовой городок для строителей Интеграда

Агентство развития жилищного строительства Новосибирской области ищет подрядчика на обустройство бытового городка для строители микрорайона научно-образовательной деятельности «СмартСити — Новосибирск».

Памп-трек и фестивальная поляна появятся в сквере на Демакова в Новосибирске

Кроме того, в зеленой зоне будет установлен павильон «Амбар» На благоустройство сквера на улице Демакова мэрия Новосибирска планирует направить 181 млн рублей.

Стало известно, когда запустят речные прогулки в Новосибирске

Компания «Речфлот» опубликовала расписание первых в этом сезоне теплоходных прогулок по Оби.

Световой потолок в Центральном парке перевели на весенний режим работы

Центральный парк обновил режим работы светового потолка на аллее, ведущей к музыкальному театру.

На этом сайте представлены актуальные варианты, чтобы снять квартиру в Лабинске на выгодных условиях

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *