О пользе и вреде продуктов питания рассказала новосибирский врач

В Новосибирской области продолжается неделя здорового образа жизни. Главный специалист по терапии и общей врачебной практике министерства здравоохранения региона, д.м.н., профессор Оксана Герасименко привела примеры полезных и вредных продуктов.

Фото из личного архива Оксаны Герасименко

Она отметила, что множественные перекусы, чаепития и «вторые ужины»– это нерационально. От этого нужно избавляться. И в этом сможет помочь специалист.

Главный специалист по терапии и общей врачебной практике министерства здравоохранения Новосибирской области отметила, что существуют несколько групп продуктов питания. Их можно разделить на полезные и те, избыточное потребление которых, может привести к дисбалансу. К примеру сахаросодержащие напитки, которые изначально не несут пользы.

– Существует стратегия управления факторами и сохранения укрепления здоровья населения России. Она как раз подчёркивает, что такие продукты должны быть исключены и могут присутствовать на столе очень-очень редко. Мы пытаемся объяснить нашим пациентам, особенно детского возраста. Но это сложно, так как это заложено в традициях семьи, – отметила эксперт.

Оксана Герасименко также рассказала и о том, какие продукты полезны для организма.

– В первую очередь нужно выделить основные группы продуктов питания, которые должны быть на столе. Это злаковые, которые составляют основу питания: крупы – гречка, овсянка, ячневая, которые практически все население знает и любит. Сюда можно отнести серый хлеб, из муки грубого помола со злаками, отрубями, семенами. К полезным можно отнести кисломолочные продукты, нежирные сорта сыров. Постные сорта мяса должны присутствовать на столе обязательно. Ну и, конечно, это овощи. Это то что даёт нам хорошее насыщение, большое количество витаминов, микроэлементы, клетчатку. Далее – это ягоды и фрукты. Их количество должно быть в два раза меньше, чем овощей, – пояснила доктор.

Если всё вышеперечисленное разместить на так называемой «тарелке здоровья», то он должна формироваться на 50% из овощей, ягод, зелени, 25 % – злаки или хлеб из муки грубого помола, хлебцы и 25 % – белок: мясо, птица, рыба.

Что касается фруктов, то, по словам Оксаны Герасименко, это клетчатка, полисахариды, дисахариды, моносахариды – в основном это простые углеводы.

– Мы должны понимать, что то же яблоко –  прекрасный продукт, но он не заменит группу овощей и зелень.  В результате данных последних исследований по анализу фактического питания населения – меньше всего уделяется внимание именно овощам. Поэтому нужно употреблять больше овощей. С ними также необходимый для полноценного питания белок будет усваиваться лучше, – подчеркнула Главный специалист по терапии и общей врачебной практике министерства здравоохранения Новосибирской области.

Ранее Горсайт рассказал о важности физических нагрузок.