Учёные НГТУ определили сроки съедения новогодних салатов
Вкусное и питательное блюдо может стать ядом, если съесть его с опозданием.
Вкусное и питательное блюдо может стать ядом, если съесть его с опозданием. Сотрудники НГТУ выяснили, в течение какого времени могут стоять на столе новогодние салаты, заправленные майонезом.
Новосибирские новости По словам учёных, при комнатной температуре микроогранизмы быстро размножаются, и поэтому не стоит держать холодные закуски в тепле дольше двух часов. По санитарно-гигиеническим нормам, салаты с мясом, птицей, рыбой и копчёностями можно хранить в холодильнике 12 часов.
Употребление продуктов с истёкшим сроком годности способствует развитию в организме патогенной микрофлоры. Из-за избытка вредных веществ развиваются заболевания желудочно-кишечного тракта, вплоть до тяжёлого отравления.
«Горячие блюда держать при высокой температуре (выше +60 градусов), а холодные — постараться хранить в холодильнике и на стол выставлять порционно», — советует сотрудница кафедры технологии и организации пищевых производств НГТУ Инна Рыбакольникова.
Несъеденные продукты она рекомендует держать в герметичной посуде: закрытых контейнерах и пакетах для хранения.
Врачи напоминают, что в популярных новогодних салатах «Мимозе» и «Селёдке под шубой» очень много соли и жира. Чрезмерное употребление такой пищи негативно сказывается на работе почек и повышает риск сосудистых заболеваний.
Последние новости
![«Бунт депутатов»: 80% наказов по благоустройству дворов Новосибирска не выполнены](https://novosibirsk-gid.ru/images/noimg-420x315.png)
«Бунт депутатов»: 80% наказов по благоустройству дворов Новосибирска не выполнены
Городские парламентарии потребовали от энергетиков объяснений На заседании комиссии по наказам горсовета Новосибирска особенно много вопросов вызвала ситуация с благоустройством внутриквартальных территорий.
![Уборка городской улично-дорожной сети](https://novosibirsk-gid.ru/images/noimg-420x315.png)
Уборка городской улично-дорожной сети
За прошедшие сутки дорожно-эксплуатационные учреждения Новосибирска вывезли с магистралей и улиц города более 22 тысяч кубометров снега.
![АНОНС | Пресс-конференция о системе дополнительного образования](https://novosibirsk-gid.ru/images/noimg-420x315.png)
АНОНС | Пресс-конференция о системе дополнительного образования
6 февраля в 11.00 в ТАСС состоится пресс-конференция о перспективах развития системы дополнительного образования в Новосибирске в 2025 году.
![Частотник](https://novosibirsk-gid.ru/images/r/abb-preobrazovateli-chastoty2.jpg)
Частотник
Осуществляем поставку в оговоренные сроки, обеспечивая быструю отправку