Какие продукты повышают гемоглобин в крови и какие лучше усваиваются?
Основой эритроцитов, важнейшей части крови, является гемоглобин. Многие люди не задумываются о том, что их самочувствие, активность и внешний вид зависят от уровня содержания гемоглобина в крови. Чтобы поддерживать нормальный уровень гемоглобина, необходимо обеспечивать организм достаточным количеством железа. Для восполнения дефицита железа можно использовать естественные продукты, без приема таблеток. Важно знать, какие продукты помогают увеличить уровень гемоглобина и как правильно комбинировать их друг с другом.
Для поддержания нормального уровня гемоглобина в крови, необходимо получать достаточное количество железа в организме. Как известно, гемоглобин основным образом состоит из железа, поэтому уровень содержания этого микроэлемента имеет важное значение.
Рассмотрим конкретный пример: у женщины с массой тела 50 кг и нормальным уровнем гемоглобина в крови содержится около 1,1 г железа. Так как уровень гемоглобина определяется при общем анализе крови, то необходимо следить за концентрацией гемоглобина в крови в сочетании с другими параметрами. Нормальным уровнем гемоглобина считается его концентрация от 130 г/л у мужчин и от 120 г/л у женщин.
Суточная норма потребления железа, необходимая для поддержания физиологического уровня гемоглобина, является крайне важным показателем. Ведь она позволяет поддерживать здоровье человека на должном уровне.
Содержание железа в организме зависит от возраста, пола и физического состояния человека. У новорожденных и младенцев запас железа достаточный для первых нескольких месяцев жизни и истощается постепенно. До 13 лет дети должны получать 7-10 мг железа в день. Но с началом полового созревания к 11 мг железа на день должны стремиться подростки мужского пола, а девочки должны получать до 15 мг, учитывая активный рост и развитие всех внутренних органов, а также потерю крови при менструации. После 19 лет у мужчин потребность в железе снижается до 8 мг в день, в то время как у женщин она повышается до 18 мг в день. Во время беременности уровень железа, необходимого для мамы и растущего плода, повышается до 27 мг в день.
Почему понижается уровень гемоглобина и как это опасно?
Количество гемоглобина в организме напрямую зависит от наличия железа. Если организм тратит железо быстрее, чем он его получает с пищей, уровень гемоглобина снижается, что может привести к развитию анемии.
Снижение уровня гемоглобина ведет к тому, что кровь переносит меньше кислорода, что в свою очередь может вызывать головокружение, одышку, боль в сердце, а также кислородное голодание тканей.
В период беременности уровень гемоглобина особенно важен, поскольку анемия, развивающаяся в этот период, увеличивает риск возникновения токсикоза, гестоза, преждевременных родов и выкидышей. В случае снижения уровня гемоглобина возникают иммунные нарушения, плацентарная недостаточность, а также нарушается развитие плода.
Дети в период роста имеют повышенную потребность в железе, и если их рацион не содержит достаточное количество железосодержащих продуктов, у них может наблюдаться снижение уровня гемоглобина, что в свою очередь вызывает утомляемость, нарушение развития и снижение успеваемости. Поэтому необходимо обратить внимание на подобные симптомы и сдать анализ.
Также вегетарианцы относятся к группе риска, так как железо, содержащееся в растительных продуктах, усваивается не так хорошо, как железо, содержащееся в животных продуктах. Более того, растительные продукты, содержащие большое количество железа, часто содержат вещества, которые могут препятствовать его всасыванию.
У пожилых людей снижение уровня гемоглобина проявляется необычными симптомами, вроде одышки, слабости и головокружения. Часто это приписывается возрасту или сердечным заболеваниям, но изменение питания, прием БАДов или лекарственных препаратов может существенно улучшить состояние.
Основными причинами снижения уровня гемоглобина являются повышенная потребность в железе (например, в период роста или беременности), кровотечения (включая периодические и скрытые), а также несбалансированное питание или диеты. Если первые два случая требуют обращения к врачу за назначением специальных препаратов, то в случае недостатка железа, связанного с питанием, достаточно скорректировать рацион.
Какие продукты рекомендуется употреблять для поднятия уровня гемоглобина?
Чтобы получить необходимые аминокислоты и железо для производства гемоглобина, кажется логичным употреблять продукты, являющиеся источником последнего элемента. Однако существует множество факторов, влияющих на всасываемость железа - это кислотность содержимого желудка, состояние кишечника, сочетание с другими продуктами и наличие специфических компонентов. Например, только 15-20% железа, содержащегося в мясе, способны усвоить организм, в то время как у овощей этот показатель не превышает 1-5%. Поэтому употребление яблок и гранатов для повышения уровня гемоглобина возможно, но потребуется достаточно много времени.
Самым эффективным продуктом, который «поднимает» уровень гемоглобина, является говядина. Следующими в списке находятся мясо курицы и индейки. Несколько хуже всасываемость у яиц и печени. Если говорить о растительных продуктах, то рекомендовано употреблять морковь, картофель, капусту, брокколи, помидоры, цветную капусту и тыкву. Они содержат большое количество лимонной, яблочной и аскорбиновой кислот, которые способствуют лучшему всасыванию железа. Тем не менее, в продуктах, таких как шпинат, пшеница (и продукты из нее, включая хлеб) или чечевица, содержится много фитинов, что препятствует всасыванию железа.
Рекомендуется ограничить употребление чая и кофе, так как они содержат большое количество танинов, которые мешают усвоению железа. В случае чрезмерного потребления крепкого чая вообще может прекратиться всасывание этого микроэлемента организмом.
Железо – один из самых важных элементов в нашем питании. Для того, чтобы получить максимальную полезность от продуктов, богатых железом, нужно знать, как правильно комбинировать их между собой. В этой статье мы рассмотрим несколько правил, которые помогут повысить степень усвоения железа в организме.
Советы для улучшения усвоения железа:
- Употребляйте продукты, богатые аскорбиновой кислотой, к таковым относятся шиповник, болгарский перец и цветная капуста. Аскорбиновая кислота помогает организму лучше усваивать железо.
- Включайте в свой рацион продукты, содержащие медь, такие как печень, арахис, гречиха и крупы. Медь также является важным элементом для улучшения биодоступности железа.
- Старайтесь употреблять больше продуктов, содержащих фолиевую кислоту, например, говяжью печень, печень трески и грецкие орехи. Эти продукты не только богаты фолиевой кислотой, но и помогают организму усваивать железо.
- Лимонная и яблочная кислоты, которые находятся в цитрусовых, помидорах и перце, также могут улучшить усвоение железа.
- Серосодержащие аминокислоты, находящиеся в мясе, рыбе и морепродуктах, также могут улучшить усвоение железа.
- Сладости могут помочь организму лучше усваивать железо, однако следует не злоупотреблять их употреблением.
Эти советы помогут организму лучше усваивать железо и улучшить здоровье.
Существует несколько продуктов, которые снижают биодоступность железа. Среди них:
- Кальций, который содержится в молочных продуктах
- Фитаты - в хлебе и бобовых
- Белки молока и сои
- Танины, содержащиеся в чае, кофе, гранате и хурме
- Фосфаты, которые можно найти в консервированных продуктах, плавленом сыре и газированных напитках
Важно знать, какие продукты необходимо употреблять, чтобы повысить уровень гемоглобина. Это позволит составить правильное питание и избежать дефицита железа. Особенно важно следить за правильным питанием во время беременности и детского возраста. Не стоит откладывать заботу о здоровье до первых признаков снижения гемоглобина.
Фото: freepik.com