Усвоение пищи: что нужно знать о важнейшем процессе жизнедеятельности
Важным процессом в нашем теле является пищеварение - процесс, включающий множество составляющих, каждая из которых имеет свою значимость. Каждое неправильное функционирование пищеварения проявляется неприятными ощущениями и дискомфортом. Многие люди страдают от нарушений пищеварения, но можно ли предотвратить их появление? Этот вопрос, несомненно, интересует каждого. Для начала необходимо понимать, как происходит процесс пищеварения, чтобы ответить на все поставленные вопросы.
Усвоение пищи – процесс, обеспечивающий организм человека энергией и необходимыми питательными веществами. Предметом усвоения являются компоненты пищи – белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты.
Усваивать сложные молекулы пищевых компонентов без их предварительной обработки организму очень трудно. Поэтому первым этапом процесса является физическая и химическая обработка пищи. Пища измельчается при помощи зубов и увлажняется слюной, важнейшей компонентой которой являются ферменты, расщепляющие углеводы.
Далее пища продвигается перистальтическими сокращениями в желудок, где на следующем этапе происходит ее обработка желудочным соком. Этот сок содержит ферменты, которые расщепляют белки и жиры, а также соляную кислоту, необходимую для создания кислой среды, обусловливающей наибольшую эффективность действия ферментов.
После обработки желудочным соком пища поступает в двенадцатиперстную кишку, где к ней добавляются панкреатический сок и желчь. Их действие направлено на расщепление белков, жиров и углеводов в простые молекулы, которые могут быть усвоены организмом. Для эффективного усвоения пищи необходимы соответствующие ферменты.
Основная роль в усвоении пищи отводится ферментам, содержащимся в секрете поджелудочной железы. Они претворяются в жизнь основные химические превращения, превращая сложные молекулы белков, жиров и углеводов в простые молекулы аминокислот, жирных кислот и моносахаридов.
В толстой кишке основную роль играет процесс всасывания воды, минералов, жирорастворимых витаминов, а также уплотнение жидкого химуса, который в итоге формирует кал, выводимый через прямую кишку.
Важность усвоения пищи заключается в сложном и продуманном механизме, в котором каждая стадия играет свою роль. Но что происходит, когда этот процесс нарушен? Существует множество причин, как внешних, так и внутренних, которые могут привести к расстройству пищеварения.
К списку внешних факторов можно отнести неправильное питание, переедание, некачественное пережевывание и злоупотребление жирными и фастфуд блюдами, алкоголем. Кроме того, недостаток движения, вынужденная обездвиженность у лежачих больных также могут запутать процесс усвоения пищи.
Внутренние факторы, такие как хронические болезни системы пищеварения, могут также вызвать нарушение процесса. Это может включать в себя гастрит, язву желудка и двенадцатиперстной кишки, панкреатит, холецистит, болезнь Крона, целиакию, муковисцидоз и другие болезни. Нередко при таких заболеваниях снижается выработка ферментов, что затрудняет процесс усвоения пищи.
У пожилых людей возрастная ферментная недостаточность может также привести к нарушениям пищеварения.
Дефицит питательных веществ и витаминов, которые образуются при длительно протекающем пищеварительном расстройстве, делает организм подверженным воспалительным заболеваниям кишечника и дисбиозу. К тому же, слабеет иммунитет и обостряются хронические болезни.
Для достижения процесса усвоения пищи следует придерживаться рационального питания. Необходимо отказаться от жирных и «тяжелых» блюд, алкоголя, часто и малыми порциями есть овощи и фрукты. Также можно обратиться к врачу или фармацевту, чтобы выбрать лекарство для улучшения усвоения пищи.
Основная причина нарушений пищеварения - недостаток ферментов. Компенсировать ферментативную недостаточность можно с помощью приема препаратов на основе панкреатина, содержащего все необходимые ферменты для усвоения пищи. При подборе средства также важно обратить внимание на наличие компонентов желчи и дозировку ферментов.
Фото: freepik.com